学校介绍

新乡平原餐饮文化培训中心拥有特色小吃、百味早点早餐、上海特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃,欢迎广大学员前来咨询、品尝。 招生资质: 已认证
学校优势: 我们学期不限包教会
咨询电话: 13653900867
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香嘴鸭培训餐饮总部
2018/10/7 15:20:06 来源:新乡市平原餐饮文化培训中心 [加入收藏]
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香嘴鸭是近期流行于南方比较受欢迎风味街头吗美食,由于该鸭肉口感纯正,酥香味浓,回味悠醇,因而深受大众的喜爱。
新乡百味源培训香嘴鸭制作技术关键指出:
1选鸭是制作此菜的关键,填鸭生长快,肉肥,口感差;老鸭虽肉香,但肉少,经炸后食之口感发柴;放养麻鸭腥味少,肉较多,且嫩又不发柴。
2鸭子一定要冲尽血水,并且要用泡菜蔬菜汁浸泡,这样便最大限度地去除鸭腥味,使成菜口感更加纯正,而且浸泡的时间不能少于4小时,否则达不到去除鸭腥味的效果。
3秘制腌鸭料一定要炒制,这样各种香味充分融合在一起,使成菜的香度更加突出醇和酥香。
4蒸鸭应蒸至刚熟为佳,蒸嫩了(行语:称夹生了)鸭肉炸不透,不香;蒸老,鸭肉炸出不成型。
5最后一环,浇鸭料也不能少,经浇汁后,使成菜风味更加突出,食之回味悠长
新乡百味源培训学校培训模式:理论联系实践,操作为主,学员亲自动手,看十遍不如做一遍,掌握技术快,实施容易,开店顺利。
另外推出鸭培训种类有:鸭做法哪些:1.茶油鸭 2.馋嘴鸭 3.香酥鸭 4.挂炉烤鸭 5.北京烤鸭 6.手撕板鸭 7.吊炉烤鸭培训 8.穿骨香手撕烤鸭 9.焖炉烤鸭 10.脆皮烤鸭 11.啤酒烤鸭 12.酱鸭培训 13.周黑鸭 14.香嘴鸭 15.爆烤鸭16:盐焗鸭17:盐水鸭18竹编鸭 12蒸香鸭13铁板鸭14竹筒荷叶鸭
新乡百味源培训创业优势:1.小吃在大,中,小城市皆可见,其产品齐全,味道鲜美,价格适中,深受广大消费者的喜爱。2.小吃店投资小,资金回拢快,技术学习好掌握,开办简单,适合经济型小本创业者3.独特的口味和多累的品种,深受广大年轻人的喜爱。
学校地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线:1新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
2 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到 3学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人:李校长
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