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新乡市平原餐饮文化培训中心主要业务范围是组织、学习交流餐饮文化;培训社会下岗失业人员和贫困人员;举办餐饮文化讲座;举办厨艺比赛;服务餐饮企业等。 招生资质: 已认证
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浙江醉鸡培训 醉鸡做法 哪里教绍兴醉鸡技术?
2017/12/31 15:49:51 来源:新乡市平原餐饮文化培训中心招生部 [加入收藏]
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花雕醉鸡是广东省传统名菜,属于粤菜系。鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时;卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟;蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷,倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上,切片即可开食。
醉鸡不但具有川菜的麻、辣、鲜、香、醇,又有南菜的甘、爽、嫩、滑、养,既过嘴瘾又补元气,食客纷纷表示吃过此鸡,从此天下无鸡。
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新乡市神州飘香小吃培训中心
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