河南烩菜教学视频 学习东北乱炖多少钱家常炖菜培训

所属课程分类: 技能培训 » 厨师 (加入收藏)
上课地点: 河南省新乡市解放路南桥派出所南临餐饮小吃 
报名截止日期: 2100/12/31
授课方式: 面授  |  班型: 随到随学
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课程价格: 1
咨询电话: 0373-5820867 13653900867
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烩菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜 。例如河南烩菜、东北乱炖、博山烩菜等各种做法。安阳烩菜特点为配料丰实,汤菜一体,原料荤素、肥瘦兼有,粗细搭配。烩菜也可用火锅形式现场制作。烩菜的特点是蔬菜品种丰富,多种多样,但是又各有各的味道,各有各的色彩,各有各的形状,尽管都掺烩菜杂在了一起。烩菜还很好看不是色彩单一,而是五彩缤纷。虽不前卫,但很敦厚实在!

百味源餐饮小吃培训教做的烩菜很讲究和艺术。比如用火吧,有的得用大火,有的得用文火,有的得用炭火。再比如这用吧,有的用铁锅、铝锅,有的就得用砂锅。再比如这配料吧,连那葱蒜姜切成什么样的形状,什么时候投放,都有许多的规矩和不同的顺序。因而这烩菜也有高下粗细之分。但是无论你怎样做它都是烩菜,都不失色味厚重的特色。只不过有人喜欢做得精致些,有人习惯做得简单些罢了。

大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜,大烩菜也可以叫做烩什锦菜,也叫杂烩,是用多种原料烩在一起制作而成的美味,具有多味混合,醇香不腻,咸鲜可口的特点。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。此菜其名称的由来,首先是它有很多种菜的风味,其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活,所以就叫做了大锅菜。北方地区常见菜品之一。

百味源美食培训

1.早餐早点   2.经典油炸   3.特色烧烤   4.名吃面食  5.热菜/凉菜  6.蜀王砂锅  7.盖浇饭  8.疯狂烤翅   9.营养滋补汤   10.营养粥    11.老坛泡椒   12.铁板烧   13.精品扣碗    14.三汁焖锅    15.卤肉卷   16.朝鲜拌菜    17.扬州炒饭   18.水饺    19.薯条系列    20.特色名吃   

公司名称: 新乡百味源小吃培训连锁有限公司

联 系 人:李老师

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QQ:929593093    网址:www.xxbwy.com

公司地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到

乘车路线:新乡市火车站坐188路.186路.3路车冷库下车,南桥派出所南临即到


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